HoReCa (готельний та ресторанний бізнес)

Специфіка сфери гостинності полягає у поєднанні виробництва, роздрібної торгівлі та надання послуг в одному циклі. Ми організовуємо облік так, щоб чітко розділяти витрати на закупівлю продуктів, господарські потреби та фонд оплати праці персоналу. Важливим напрямком є контроль за обігом підакцизних товарів та своєчасне звітування щодо ліцензій. Ми приділяємо увагу правильності проведення інвентаризацій та відображенню їх результатів, що є критичним для запобігання збиткам. Професійний супровід допомагає власнику бачити структуру фудкосту та ефективність використання ресурсів, забезпечуючи повну відповідність вимогам санітарного та податкового законодавства.

Нішева специфіка

Робота з калькуляційними картами та списанням

Наш підхід:  ми контролюємо відповідність фактичного списання продуктів технологічним картам, аналізуючи кожне відхилення.

Перевага: ви бачите реальну собівартість страв та отримуєте інструмент для запобігання крадіжкам на кухні та барі.

Адміністрування акцизного податку та ліцензій

Наш підхід: ведемо щоденний облік залишків алкоголю та вчасно подаємо акцизні декларації, контролюючи терміни дії ліцензій.

Перевага: повна відсутність штрафів за порушення обігу підакцизних товарів та гарантія безперервної роботи бару.

Специфіка готельного обліку та турзбору

Наш підхід: автоматизуємо облік послуг проживання та туристичного збору через інтеграцію вашої PMS-системи з бухгалтерією..

Перевага: прозорий облік завантаженості та додаткових послуг без ризику помилок при розрахунках із бюджетом.

Облік замовлень через сервіси доставки (Glovo, Bolt Food)

Наш підхід: ми коректно відображаємо в обліку виручку від доставок, враховуючи комісії агрегаторів та особливості фіскалізації таких чеків.

Перевага: ви маєте чітке розуміння прибутковості доставки та правильний облік дебіторської заборгованості сервісів.

Інвентаризація та складський контроль

Наш підхід: проводимо глибокий аналіз результатів переобліків, розділяючи природні втрати від необґрунтованих нестач.

Перевага: дисципліна на складі та об’єктивна інформація про товарні залишки в режимі реального часу.

Перелік завдань, що вирішуються

Аналіз маржинальності та фуд-косту.

Наш підхід: щомісяця надаємо звіти по прибутковості меню, допомагаючи виявити «збиткові» позиції та оптимізувати закупівлі.

Перевага: ви керуєте закладом на основі цифр, максимізуючи чистий прибуток з кожного гостя.

Кадровий облік при високій плинності персоналу.

Наш підхід: забезпечуємо швидке офіційне оформлення, розрахунок змінних графіків та виплату лікарняних/відпускних згідно із законом.

Перевага: захист від перевірок Держпраці та лояльність команди завдяки вчасним та прозорим розрахункам.

Звірка оплат: готівка, еквайринг, передплати.

Наш підхід: щоденно контролюємо відповідність Z-звітів фактичним зарахуванням на банківський рахунок.

Перевага: виключення втрат на етапі прийому оплат та повна прозорість касової дисципліни.

Взаєморозрахунки з постачальниками.

Наш підхід: моніторимо вхідні ціни на сировину та контролюємо терміни оплат, щоб забезпечити безперебійність поставок.

Перевага: ви зберігаєте вигідні умови від постачальників та уникаєте зупинок у роботі кухні.

Frame 1000004996

План роботи / Старт

Аудит поточної системи автоматизації (Poster, iiko, тощо)

Перевіряємо налаштування складського обліку та відповідність залишків для «чистого» старту.

Синхронізація касового та бухгалтерського обліку.

Налаштовуємо автоматичне вивантаження даних, щоб мінімізувати ручну роботу та помилки.

Перевірка ліцензій та акцизної звітності.

Проводимо ревізію ваших дозволів та попередніх звітів для усунення податкових ризиків.

Впровадження регулярної управлінської звітності.

Ви отримуєте персонального бухгалтера та чіткі щомісячні звіти про фінансове здоров’я вашого закладу.

Питання-відповіді

Чи допомагаєте ви з налаштуванням обліку в Poster або iiko?

Так, ми синхронізуємо вашу систему автоматизації з бухгалтерською базою. Ми перевіряємо коректність списання продуктів за калькуляційними картами, щоб ваш фуд-кост у звітах відповідав реальності, а не “цифрам зі стелі”.

Як ви ведете облік алкоголю та акцизних марок?

Ми беремо на себе щоденний контроль залишків підакцизних товарів та подачу акцизних декларацій. Ми стежимо за кожним скануванням марки, щоб уникнути штрафів за порушення касової дисципліни при продажу алкоголю.

Як правильно обліковувати продажі через Glovo та Bolt Food?

Ми розробляємо схему, за якою комісія агрегатора відображається як витрата, а в дохід іде повна сума замовлення. Це важливо для правильного звітування перед податковою та розуміння реальної прибутковості доставки.

Що робити з туристичним збором у готелі?

Ми автоматизуємо розрахунок турзбору залежно від кількості гостей та терміну проживання. Наш бухгалтер контролює своєчасність сплати цього збору до бюджету та подання відповідної звітності, щоб у власника не було проблем з місцевою громадою.

Як часто потрібно проводити інвентаризацію і як ви її оформлюєте?

Ми рекомендуємо повний переоблік раз на місяць. Наші фахівці аналізують результати: ми розділяємо природні втрати на кухні від нестачі, яка виникла через крадіжки або помилки в техкартах, і відображаємо це в обліку.

Як офіційно оформити офіціантів та кухарів при великій плинності кадрів?

Ми налаштовуємо процес швидкого прийняття та звільнення персоналу. Весь кадровий облік — від наказів до розрахунку лікарняних — ми беремо на себе, захищаючи ваш заклад від перевірок Держпраці.

Чи можна через вас контролювати закупівлі та ціни постачальників?

Так, ми моніторимо вхідні накладні. Якщо постачальник без попередження підняв ціну на продукти, ви дізнаєтесь про це з нашого щотижневого звіту, що дозволить вам вчасно змінити постачальника або переглянути ціни в меню.

Які податки платить кафе на 2-й групі ФОП у 2026 році?

Ви платите фіксований єдиний податок та ЄСВ. Ми стежимо, щоб ваш річний оборот не перевищив ліміти, та вчасно попереджаємо про необхідність переходу на 3-ю групу, якщо ваш бізнес стрімко зростає.

Потрібна консультація?

Заповніть контактну форму і наш менеджер зв’яжеться з вами.